<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><rss xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/" xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom" version="2.0"><channel><title><![CDATA[Miette]]></title><description><![CDATA[Miette]]></description><link>https://www.miettehn.com/blog</link><generator>RSS for Node</generator><lastBuildDate>Sun, 30 Aug 2026 04:39:14 GMT</lastBuildDate><atom:link href="https://www.miettehn.com/blog-feed.xml" rel="self" type="application/rss+xml"/><item><title><![CDATA[Los Beneficios del Pan de Larga Fermentación]]></title><description><![CDATA[Por qué el tiempo es el ingrediente secreto: Los beneficios del pan de larga fermentación En un mundo acostumbrado a la prisa y a los procesos industriales acelerado, en la cocina de Miette elegimos ir a otro ritmo. La panadería artesanal nos enseña que las mejores cosas requieren paciencia, y el pan de larga fermentación —elaborado con nuestra masa madre— es la prueba definitiva de ello. Cuando dejamos que una masa repose durante 18, 24 o incluso 36 horas, la magia ocurre a nivel molecular....]]></description><link>https://www.miettehn.com/post/los-beneficios-del-pan-de-larga-fermentaci%C3%B3n</link><guid isPermaLink="false">6a8ddf7a6332daeb5c51ec85</guid><pubDate>Tue, 25 Aug 2026 21:35:08 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/c93299_af44d92fdf00415fb56981e3ffcf41f2~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Lina Ordoñez (Doña Miette)</dc:creator></item><item><title><![CDATA[El arte de la paciencia: Por qué nuestras semitas de mantequilla quedan tan suaves y esponjosas]]></title><description><![CDATA[¿Hay algo más hermoso que el olor a pan recién horneado inundando la casa por la tarde? En nuestra panadería creemos que no. Y si hay un aroma que nos transporta de inmediato a los momentos más felices en familia, es el de nuestras tradicionales semitas de mantequilla. Muchas de nuestras clientas siempre nos hacen la misma pregunta en el mostrador: “¿Cómo logran que queden tan increíblemente suaves y esponjosas?” Hoy queremos abrirles las puertas de nuestra cocina y contarles que el...]]></description><link>https://www.miettehn.com/post/el-arte-de-la-paciencia-por-qu%C3%A9-nuestras-semitas-de-mantequilla-quedan-tan-suaves-y-esponjosas</link><guid isPermaLink="false">6a7dffc7aaa4bd070424af2a</guid><pubDate>Thu, 13 Aug 2026 20:45:40 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/c93299_974aed6023c644dba314ca39fba8f8a2~mv2.jpeg/v1/fit/w_900,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Lina Ordoñez (Doña Miette)</dc:creator></item></channel></rss>